2010年02月11日
パスタ…イタリア語では麺の意味ですが、ドイツ語では「軟膏」
私は朝、運動したあとにご飯を食べます。空腹時に走ると代謝が良くなるのです。
寝ている時に消費しきれなかった脂肪や糖質を、朝の運動により空にします。エネルギーを全て使いきる事ができれば、栄養ドリンクを飲むのと同様の効果が生まれます
朝ごはんで最近、よく作るのがツナとマイタケの和風パスタです。
レシピはパスタを湯でている時に、もうひとつのフライパンでまずはマイタケを炒めます。使う油はオリーブオイル。火が通ったかなちう所で、今の時期に安く手に入る野菜をいれます…本日使ったのはネギと白菜。できるだけ食べやすく、食感が残る程度に切ります。それも投入して火が通ったら、ツナ缶を取り出してそれも入れます。その次に、パスタの茹で汁をワンカップほど入れて下さい。でん粉が溶け出したパスタの茹で汁は油と上手く混ざり合います。それを乳化といいます。
次に味付け。いつも目分量です。まずダシを入れます。カツオ・昆布・アゴダシがおすすめです。
次にゴマだれ。それとワサビ。
意外でしょ。ダシやゴマだれの味をワサビが絶妙な感じで統一してくれます。
あとは調整で醤油とかを入れて、茹でた麺と絡めれば完成です。
簡単で、しかも栄養バランスも朝ごはんにしては良い感じです。
お試しあれ( ^^) _旦~~
寝ている時に消費しきれなかった脂肪や糖質を、朝の運動により空にします。エネルギーを全て使いきる事ができれば、栄養ドリンクを飲むのと同様の効果が生まれます
朝ごはんで最近、よく作るのがツナとマイタケの和風パスタです。
レシピはパスタを湯でている時に、もうひとつのフライパンでまずはマイタケを炒めます。使う油はオリーブオイル。火が通ったかなちう所で、今の時期に安く手に入る野菜をいれます…本日使ったのはネギと白菜。できるだけ食べやすく、食感が残る程度に切ります。それも投入して火が通ったら、ツナ缶を取り出してそれも入れます。その次に、パスタの茹で汁をワンカップほど入れて下さい。でん粉が溶け出したパスタの茹で汁は油と上手く混ざり合います。それを乳化といいます。
次に味付け。いつも目分量です。まずダシを入れます。カツオ・昆布・アゴダシがおすすめです。
次にゴマだれ。それとワサビ。
意外でしょ。ダシやゴマだれの味をワサビが絶妙な感じで統一してくれます。
あとは調整で醤油とかを入れて、茹でた麺と絡めれば完成です。
簡単で、しかも栄養バランスも朝ごはんにしては良い感じです。
お試しあれ( ^^) _旦~~
Posted by さこう at 09:54│Comments(0)
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